Museo La Esperanza. Coordinador: Samuel Ortega Torres

UTENSILIOS DE COCINA

Komal “comal”. El comal es un objeto hecho de barro y piedra, su función es cocer tortillas puesto sobre el fuego, su forma es plana y redonda.

 

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Fotografía tomada por María Elena Paredes García.

Komal "comal". Foto original tomada del objeto elaborado en la comunidad.

 

Kaxitl “cajete”. El cajete se compone de barro y piedra, se usó para servir comida, atole y para tomar agua.

 

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Fotografía tomada por María Elena Paredes García.

Kaxitl "cajete". Foto original tomada del objeto elaborado en la comunidad.

 

Kontsin “olla”. La olla está elaborada con arena y barro, se usó para hacer comida, además recibe otro nombre xoktsin.

 

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Fotografía tomada por Samuel Ortega Torres.

Kontsin o xoktsin "ollita", komitl "olla". Foto original tomada del objeto usado en la comunidad.

 

Kuawtekoch. Así se les llama a dos utensilios de cocina: la cuchara de madera y la batea de madera. La cuchara se usó y se usa para hacer o preparar comidas, bebidas principalmente el atole; la batea para almacenar masa de maíz o almacenar granos de la comunidad, entre ellos: maíz, fríjol, habas, papas, chícharos, entre otros.  

 

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Fotografía tomada por Samuel Ortega Torres.

Kuawtekoch "cuchara". Foto original tomada del objeto elaborado en la comunidad.

 

 

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Fotografía tomada por Samuel Ortega Torres.

 

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Fotografía tomada por Maria Elena Paredes García.

Xoktsin "jarrito". Foto original tomada del objeto usado en la comunidad.

 

 

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Fotografía tomada por Samuel Ortega Torres. 

Cazuela. Foto original tomada del objeto usado en la comunidad. 

 

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Fotografía tomada por Samuel Ortega Torres.

Kuawtekoch "batea de madera". Foto original tomada del objeto elaborado en la comunidad. 

 

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Tekomatl "jícara para tomar atole, pulque y otros líquidos". Foto original.

 

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Tekomatl "jícara para tomar agua". Foto original.

 

Okotl “ocote”. El ocote son pequeños trozos de madera con bastante resina que al acercarle fuego, enciende y da mucha flama. Hace más de 200 años era el único alumbrado del pueblo; además en la cocina era muy útil porque con ello, las mujeres hacían sus fogatas para preparar la comida.           

 

Comentario original del sr. Eutimio de Jesús Anastacio de 46 años de edad, originario de la comunidad La Esperanza, Ajalpan, Puebla.

 

 

Metatl “metate”. Este objeto era de piedra labrada a mano, usado hace más de 100 años, los metates actuales que aún se usan son diferentes y ya no son labrados a mano (2010).

 

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Fotografía tomada por Samuel Ortega Torres.

Metatl "metate" y metlapil "metapil". el metapil es el objeto largo que está sobre el metate. Foto original tomada del objeto encontrado en la comunidad.

 

Metlapil “metapil”. Este objeto era de piedra labrada a mano, de forma larga con el que se molían los granos sobre el metate.

 

Comentario original del sr. Alberto Romero Hernández, 39 años de edad, originario de la comunidad La Esperanza, Ajalpan, Puebla.

 

Comentarios

en comunidades rurales de la republica aun se utilizan objetos como: El metate, el molcajete, el jarrito, etc..... Es na maravilla poder ver en uso objetos tan antiguos como nuestra cultura

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